Utilização de efluentes da indústria cervejeira para produção de biomassa microalgal visando seu uso em bioprodutos: Revisão Sistemática da Literatura
Data
2023-12-06
Autores
Silva, Pedro Henrique Barboza de Souza 
Orientadores
Maass, Danielle
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Resumo
O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja no mundo, uma indústria que
produziu 15,4 bilhões de litros, em 2022. Com o consumo de água de 5 a 10 vezes
o volume da cerveja produzida, gera-se uma quantidade de efluentes que varia
entre 4 a 9 vezes maior, dependendo da estrutura da planta industrial. Considerando
que o efluente cervejeiro é um resíduo orgânico, sua forma de tratamento mais
eficaz é o biológico, um processo secundário que visa eliminar a matéria orgânica
dos efluentes e diminuir seus poluentes após um tratamento inicial físico-químico.
Dentre os possíveis microrganismos a serem utilizados no tratamento biológico,
temos as microalgas, organismos com uma alta taxa de fixação de CO2
, boa taxa
fotossintética, capacidade de tratamento de metais tóxicos e poluentes, boa
adaptabilidade e, principalmente, a possibilidade de transformar sua biomassa em
produtos de valor agregado, como biogás, suplementos alimentares e
biofertilizantes. Portanto, este projeto buscou realizar uma revisão sistemática da
literatura sobre a utilização de microalgas no tratamento de efluentes da indústria
cervejeira, com o objetivo de utilizar a biomassa residual da microalga como base
para bioprodutos de interesse nacional.