Resposta glicêmica de diferentes tipos de ácidos graxos na dieta hiperlipídica e hipoglicídica na obesidade

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorPisani, Luciana Pellegrini [UNIFESP]
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3983527783636073
dc.contributor.authorLima, Isadora Abruzzeze de [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatteshttps://lattes.cnpq.br/2263435542981288
dc.contributor.institutionUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.coverage.spatialSantos, SP
dc.date.accessioned2024-12-06T21:39:40Z
dc.date.available2024-12-06T21:39:40Z
dc.date.issued2024-11-19
dc.description.abstractA obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal derivado de um desequilíbrio entre a energia ingerida e a energia gasta, fundamentado em hábitos alimentares e estilo de vida. Sua etiologia tem caráter multifatorial com influência de efeitos biológicos, fisiológicos, políticos, ambientais, socioeconômicos e territoriais. O acúmulo excessivo de gordura corporal pode comprometer a saúde dos indivíduos, acarretando prejuízos, tais como alterações metabólicas e diversas doenças associadas. Logo, o tratamento baseia-se no planejamento alimentar e no estabelecimento de práticas relacionadas à escolha dos alimentos, como a adequação do gasto energético e redução da ingestão energética que são incluídos e executados a longo prazo. Com o aumento da obesidade, estratégias nutricionais são desenvolvidas ao longo dos anos em busca de um tratamento alternativo e eficaz, dentre elas, destaca-se a dieta hipoglicídica e hiperlipídica popularmente conhecida como dieta low carb/high fat (LCHF). Esse modelo de dieta apresenta desafios em relação à adesão, uma vez que os alimentos restritos são comumente consumidos na dieta ocidental. Pode-se dizer que a LCHF promove a melhora da resistência à insulina e o perfil inflamatório na obesidade, mas esses resultados são associados a perda de peso, portanto são necessários maiores estudos a fim de entender sua eficácia. Os ácidos graxos benéficos no perfil glicêmico na obesidade são o poli-insaturado ômega 3 e monoinsaturado ômega 9, uma vez que demonstraram resultados positivos no índice glicêmico, índices de glicose sérica em jejum, resistência à insulina, melhora do colesterol, lipogênese hepática e redução do estado pró inflamatório presente na obesidade. O ácido graxo ômega 6 demonstra estabilidade nos índices estudados, sem significativas alterações. Maiores estudos são necessários de forma isolada e comparativa com outros ácidos graxos, para entender a função dos ácidos graxos saturados no perfil glicêmico da obesidade.
dc.emailadvisor.custompisani@unifesp.br
dc.format.extent19 f.
dc.identifier.citationLIMA, Isadora Abruzzeze de. Resposta gligêmica de diferentes tipos de ácidos graxos na dieta hiperlipídica e hipoglicídica na obesidade. 2024. 19 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Instituto de Saúde e Sociedade, Santos, 2024.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11600/72592
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectObesidade
dc.subjectDieta hipoglicídica
dc.subjectDieta hiperlipídica
dc.subjectÁcidos graxos
dc.subjectTratamento da obesidade
dc.titleResposta glicêmica de diferentes tipos de ácidos graxos na dieta hiperlipídica e hipoglicídica na obesidade
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
unifesp.campusInstituto de Saúde e Sociedade (ISS)
unifesp.graduacaoNutrição
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
Trabalho de Conclusão de Curso - Resposta gligêmica em diferentes tipos de ácidos graxos na dieta hiperlipídica e hipoglicídica na obesidade - Isadora Abruzzeze de Lima (A1).pdf
Tamanho:
204.48 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Trabalho de conclus,ão de curso
Baixar
Licença do Pacote
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
license.txt
Tamanho:
6.3 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar
Coleções
Nutrição