Perfil sociodemográfico de doadoras de um banco de leite humano de referência na cidade de São Paulo, Brasil: associação com contaminação por coliformes

Perfil sociodemográfico de doadoras de um banco de leite humano de referência na cidade de São Paulo, Brasil: associação com contaminação por coliformes

Author Maciel, Ronaldo Franca Autor UNIFESP Google Scholar
Advisor Morais, Tania Beninga De Autor UNIFESP Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Graduate program Nutrição
Abstract Objective: To study the relationship between coliform contamination in human milk from a milk bank and the sociodemographic profile of donor mothers. Methods: Samples of pasteurized human milk (n = 2848) were collected between January 2014 to December 2015 in a public human milk bank. Contamination by total coliforms was evaluated according to the methodology proposed by ANVISA. Sociodemographic data of 233 donor mothers were used in a hierarchical regression model for the definition of significant distal, intermediate and proximal determinants of the "contamination" outcome. Results: A total of 56 out of 233 donors provided at least one sample contaminated with coliforms. The final model showed that the main variable for the risk of contamination by coliforms was to be a donor of a larger number of samples, with an increase of 1% in the prevalence of contamination to each sampled donation unit. By tripling the risk, we observed the following variables: performing milking at home; have fewer than three children and have performed prenatal care on the private network. The following variables doubled the risk of contamination: to have less high school; perform the milk collection with a pump and being a mother of a baby less than 1 month old at the beginning of the donation. The adjusted regression coefficient (R2) of the final model explained 16.4% of the variability of the outcome. Conclusions: Although it is a robust method, the statistical model explained only 16.0% of the variability of the outcome, evidencing that some unknown variables contribute to the contamination of the donated milk. As the collection at home and the use of pumps for extraction are the two main relevant proximal determinants, it’s important to start studies in the households to understand which collection and storage practices are defining the outcome of coliform contamination of donated human milk.

Objetivo: Estudar a associação entre contaminação por coliformes em leite humano de banco de leite com o perfil sociodemográfico das nutrizes doadoras. Métodos: Amostras de leite humano pasteurizado (n=2848) foram coletadas durante o período de janeiro de 2014 a dezembro de 2015 em um banco de leite humano público. Contaminação por coliformes totais foi avaliada segundo a metodologia proposta pela ANVISA. Dados sociodemográficos de 233 nutrizes doadoras foram utilizados em modelo de regressão hierarquizado para a definição de determinantes significantes distais, intermediários e proximais do desfecho “contaminação”. Resultados: Das 233 doadoras, 56 doaram ao menos uma amostra contaminada por coliformes. O modelo final mostrou que a principal variável para o risco de contaminação por coliformes foi ser doadora de maior número de amostras, com um aumento de 1% na prevalência de contaminação a cada unidade de amostra doada. Triplicando o risco, observamos as seguintes variáveis: realizar a ordenha em casa; ter menos de três filhos e ter realizado pré-natal na rede privada. As variáveis - ter escolaridade inferior ao segundo grau, ter realizado a coleta com bomba e ser mãe de bebê com menos 1 mês de vida no início da doação - duplicaram, aproximadamente, o risco de contaminação. O coeficiente de regressão ajustado (R2) do modelo final explicou 16,4% da variabilidade do desfecho. Conclusão: Apesar de robusto, o modelo estatístico explicou apenas 16,0% da variabilidade do desfecho evidenciando que outras variáveis não conhecidas contribuem para a contaminação do leite doado. Sendo a coleta em domicílio e o uso de bombas para extração os dois determinantes proximais mais relevantes faz-se necessário aprofundar os estudos nos domicílios para melhor entendimento de quais práticas de coleta e armazenamento estão influenciando o desfecho de contaminação por coliformes de leite humano doado.
Keywords Milk Banks
Human Milk
Breastfeeding
Quality Control
Pasteurization.
Bancos De Leite
Leite Humano
Aleitamento Materno
Controle De Qualidade
Pasteurização.
Language Portuguese
Date 2019-02-28
Research area Epidemiologia Nutricional, Políticas Públicas, Segurança Dos Alimentos E Ambiente Alimentar
Knowledge area Nutricao
Publisher Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Origin https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7878787
Access rights Closed access
Type Dissertation
URI https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/59557

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