Características clínicas, estado nutricional e alimentação de lactentes em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca em comparação com lactentes sem restrições alimentares

Características clínicas, estado nutricional e alimentação de lactentes em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca em comparação com lactentes sem restrições alimentares

Author Augusto, Erika Ozela Autor UNIFESP Google Scholar
Advisor Morais, Mauro Batista De Autor UNIFESP Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Graduate program Nutrição
Abstract Objective: To study the clinical characteristics, anthropometry and nourishment of infants in a cows' milk exclusion diet. Methods: A cross-sectional study comparing two groups: 1. in a cows' milk exclusion diet (n = 60) and 2. without dietary restrictions (n=60). During the interview, clinical, nutritional and economic information were collected. Weight and length were measured. Results: 41.7% of infants in the study group had restriction to other foods besides cow's milk. Infants in the exclusion diet, compared to the control group, had lower values (p <0.05) for length-age z score (-0.4 ± 1.6 vs + 0.2 ± 1.3) lower daily energy intake (1253.7 vs 1364.5 calories), lipids (41.9 vs 55.5 g); phosphorus (476.7 mg vs. 618.5 mg); sodium (794.7 vs 1118.5 mg) and potassium (1099.3 vs. 1525.6 mg). Macronutrients intake from all infants of both groups reached the recommendations for sex and age. Between 12 and 24 months, the proportions of infants in the exclusion diet who never consumed beef (14.7% vs. 0.0%), fish (23.5% vs 3.0%), cereals (41.2% vs 6.01%) and egg (14.7% vs 0.0%) were higher in relation to the control group (p <0.05). Conclusions: The group in the exclusion diet presented lower linear growth, according to the z scores of length-age. The diet of all infants with lactose intolerance reached the macronutrient recommendations. It was also observed a delay in the introduction of several foods in the diet of patients on exclusion diet.

Objetivo: Estudar as características clínicas, antropometria e a alimentação de lactentes em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca. Método: Estudo transversal que comparou dois grupos: 1. em dieta de exclusão das proteínas do leite de vaca (n=60) e 2. sem restrições alimentares (n=60). Durante entrevista foram coletadas informações clínicas, nutricionais e econômicas. Peso e comprimento foram mensurados. Resultados: 41,7% dos lactentes do grupo de estudo restringiam outros alimentos além do leite de vaca. Os lactentes em dieta de exclusão, em relação ao grupo controle, apresentaram menores valores (p<0,05) de escore z de comprimento-idade (-0,4±1,6 vs +0,2±1,3), menor ingestão diária de energia (1253,7 vs 1364,5 calorias), lipídeos (41,9 vs 55,5 g); fósforo (476,7 mg vs 618,5 mg); sódio (794,7 vs 1118,5 mg) e potássio (1099,3 vs 1525,6 mg). A ingestão de macronutrientes de todos os lactentes de ambos os grupos alcançou as recomendações para sexo e idade. Entre 12 e 24 meses, as proporções de lactentes em dieta de exclusão que nunca consumiram carne bovina (14,7% vs 0,0%), peixe (23,5% vs 3,0%), cereais (41,2% vs 6,01%) e ovo (14,7% vs 0,0%) foram maiores em relação ao grupo controle (p<0,05). Conclusões: O grupo em dieta de exclusão apresentou menor crescimento linear, segundo os escores z de comprimento-idade. A dieta de todos os lactentes alcançou as recomendações de macronutrientes. Constatou-se, também, atraso na introdução de vários alimentos na dieta dos pacientes em dieta de exclusão.
Keywords Milk Hypersensitivity
Food Introduction
Nutritional Status
Infants With Lactose Intolerance.
Hipersensibilidade A Leite
Introdução Alimentar
Estado Nutricional
Lactentes.
Language Portuguese
Date 2019-05-30
Research area Nutrição Em Especialidades Clínicas
Knowledge area Nutricao
Publisher Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Origin https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7878162
Access rights Closed access
Type Dissertation
URI https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/59500

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