Investigação de um novo alimento funcional, coacervado a base de proteínas do soro de queijo e quitosana, na modulação do tecido adiposo mesentérico em camundongos
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Data
2013-10-31
Autores
Souza, Gabriel Inacio de Morais Honorato de [UNIFESP]
Orientadores
Oyama, Lila Missae [UNIFESP]
Tipo
Tese de doutorado
Título da Revista
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Resumo
Descrição
Citação
SOUZA, Gabriel Inacio de Morais Honorato de. Investigação de um novo alimento funcional, coacervado a base de proteínas do soro de queijo e quitosana, na modulação do tecido adiposo mesentérico em camundongos. 2013. Tese (Doutorado) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo, São Paulo, 2013.