Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura
| dc.contributor.advisor | Amâncio, Olga Maria Silvério [UNIFESP] | |
| dc.contributor.author | Marques, Andréa Grano [UNIFESP] | |
| dc.date.accessioned | 2015-12-06T22:59:50Z | |
| dc.date.available | 2015-12-06T22:59:50Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description.abstract | Estudou-se o estado nutrlcional relativo ao z'mco e a percepcao dos gostos basicos (salgado, doce, acido e amargo) em 30 criancas de baixa estatura, de ambos os sexos, na faixa etaria de 6 a 11 anos. A inGestão dietetica de zinco foi estimada a partir dos dados obtidos por meio da Historia Alimentar e o zinco eritrocitario foi dosado de acordo com o metodo descrito por VMITHOUSE (l982). Para a avaliacao da percepcao dos gostos basicos utilizou-se o Kit Accusens T, Torringlan Laboratories. O consumo de zinco dietetico apresentou adequacao inferior a 50 por cento em 25 criancas, sendo que nenhuma atingiu o valor recomendado. Os resultados das dosagens do zinco eritrocitario apresentaram valores abaixo da normalidade, Mi = 28,78 µgZn/gHb; exceto em uma crianca (48,57 µgZn/gHb). O teste dos gostos basicos diagnosticou hipogeusia em 83,33 por cento da amostra porem, nao mostrou diferenca estatisticamente signlficante na habilidade em detectar e reconhecer 1 entre os 4 gostos testados. Nao houve associacao entre a diminuicao da percepcao da acuidade do paladar e os baixos niveis de zinco en'trocitario. Deste modo, conclui-se que a populacao estudada apresenta defiCiência de zinco, mas esta nao esta relacionada a hipogeusia encontrada. A diminuicao da percepcao incide indiferentemente sobre os 4 gostos basicos | pt |
| dc.description.source | BV UNIFESP: Teses e dissertações | |
| dc.format.extent | 107 p. | |
| dc.identifier.citation | São Paulo: [s.n.], 1998. 107 p. | |
| dc.identifier.file | epm-015482.pdf | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/15815 | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | |
| dc.subject | Crescimento | pt |
| dc.subject | Zinco | pt |
| dc.subject | Paladar | pt |
| dc.title | Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura | pt |
| dc.title.alternative | Taste and erythrocyte zinc in short stature children | en |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | |
| unifesp.campus | São Paulo, Escola Paulista de Medicina (EPM) | pt |
| unifesp.graduateProgram | Nutrição |