Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura

dc.contributor.advisorAmâncio, Olga Maria Silvério [UNIFESP]
dc.contributor.authorMarques, Andréa Grano [UNIFESP]
dc.date.accessioned2015-12-06T22:59:50Z
dc.date.available2015-12-06T22:59:50Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractEstudou-se o estado nutrlcional relativo ao z'mco e a percepcao dos gostos basicos (salgado, doce, acido e amargo) em 30 criancas de baixa estatura, de ambos os sexos, na faixa etaria de 6 a 11 anos. A inGestão dietetica de zinco foi estimada a partir dos dados obtidos por meio da Historia Alimentar e o zinco eritrocitario foi dosado de acordo com o metodo descrito por VMITHOUSE (l982). Para a avaliacao da percepcao dos gostos basicos utilizou-se o Kit Accusens T, Torringlan Laboratories. O consumo de zinco dietetico apresentou adequacao inferior a 50 por cento em 25 criancas, sendo que nenhuma atingiu o valor recomendado. Os resultados das dosagens do zinco eritrocitario apresentaram valores abaixo da normalidade, Mi = 28,78 µgZn/gHb; exceto em uma crianca (48,57 µgZn/gHb). O teste dos gostos basicos diagnosticou hipogeusia em 83,33 por cento da amostra porem, nao mostrou diferenca estatisticamente signlficante na habilidade em detectar e reconhecer 1 entre os 4 gostos testados. Nao houve associacao entre a diminuicao da percepcao da acuidade do paladar e os baixos niveis de zinco en'trocitario. Deste modo, conclui-se que a populacao estudada apresenta defiCiência de zinco, mas esta nao esta relacionada a hipogeusia encontrada. A diminuicao da percepcao incide indiferentemente sobre os 4 gostos basicospt
dc.description.sourceBV UNIFESP: Teses e dissertações
dc.format.extent107 p.
dc.identifier.citationSão Paulo: [s.n.], 1998. 107 p.
dc.identifier.fileepm-015482.pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifesp.br/handle/11600/15815
dc.language.isopor
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.rightsAcesso restrito
dc.subjectCrescimentopt
dc.subjectZincopt
dc.subjectPaladarpt
dc.titleGosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estaturapt
dc.title.alternativeTaste and erythrocyte zinc in short stature childrenen
dc.typeDissertação de mestrado
unifesp.campusSão Paulo, Escola Paulista de Medicina (EPM)pt
unifesp.graduateProgramNutrição
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