Avaliação sobre o consumo de proteína na dieta e sua relação com a sarcopenia em idosos residentes da Baixada Santista
Data
2019-12-03
Autores
Flosi, Isabela Iwashima 
Orientadores
Gonçalves, Daniela Caetano
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Título da Revista
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Resumo
Introdução: A sarcopenia está relacionada, na maioria dos casos, ao envelhecimento. Considerada
uma doença multifatorial, a qual altera a homeostase do organismo. Visto então, que o consumo
inadequado das necessidades proteicas pode influenciar no impacto da redução da massa muscular
objetivo deste trabalho foi analisar a correlação do consumo de proteínas na dieta dos idosos e o
desenvolvimento da sarcopenia. Materiais e métodos: Foram avaliados 47 mulheres e 10 homens,
acima de 65 anos, alunos da Universidade Aberta à Pessoas Idosas da UNIFESP/BS. Realizou-se
dois dias de recordatórios 24h com o intuito de analisar a ingestão de proteínas dos idosos. O
diagnóstico a sarcopenia se deu pela força muscular, através do hand grip, a bioimpedância
utilizada para quantificar a massa muscular e o teste de marcha, o voluntário transitou uma linha
reta e uma distância de 4 metros, a qual foi cronometrada. Resultados: Apenas a associação entre
Adequação de proteínas e Adequação de calóricas foi considerada forte. Como correlação moderada
identificou-se o Balanço Nitrogenado (BN)/Adequação de Proteína; Adequação calórica/BN,
Força/BN, IMC/Força, IMM/Força e Força/Adequação Calórica foram avaliadas como fracas. Por
meio da BIA, foram diagnosticados como eutróficos e sarcopênicos (6 idosas e 3 homens). A
variável força, medida para avaliar uma possível sarcopenia, expressou maior número na classe
adequada nas mulheres; já nos homens os valores foram análogos. Conclusão: novos estudos
devem ser realizados a fim de confirmar a relação da sarcopenia com a ingestão de proteínas em
idosos de base populacional.
Descrição
Citação
FLOSI, Isabela Iwashima. Avaliação sobre o consumo de proteína na dieta e sua relação com a sarcopenia em idosos residentes da Baixada Santista. 2019. 8 f. Trabalho de conclusão de curso de graduação (Nutrição) - Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2019.