Sujeitos e infratores do leite: fiscalização na alimentação pública da cidade de São Paulo, 1929 – 1940.
Data
2024-09-02
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
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Resumo
Este estudo aborda a questão da alimentação, focando na popularidade e importância do leite de vaca na cidade de São Paulo. Examina a organização das práticas de fiscalização e regulamentação desse alimento durante a década de 1930, destacando sua relevância para entender as dinâmicas sociais e culturais da cidade. A pesquisa revela como as autoridades de saúde pública se empenharam em estabelecer mecanismos para garantir a qualidade e segurança do leite, especialmente devido à sua importância na alimentação humana e às preocupações com a saúde pública. Esses esforços resultaram na promulgação de legislação específica. A documentação administrativa dos órgãos de fiscalização permitiram a compreensão da organização do comércio de leite, consumo, posição dos estabelecimentos e a participação de diferentes sujeitos, como comerciantes, vendedores ambulantes e autoridades fiscais. A análise realizada a partir de tal documentação apresentou questões históricas e contemporâneas relacionadas à alimentação, regulação pública e dinâmicas sociais em contextos urbanos específicos, como na capital do Estado. E, como questões socioeconômicas puderam afetar a regulação, padrões de consumo alimentar e comércio no início do século XX, e que ainda podem estar presentes na compreensão atual.
Descrição
Citação
CAMPOS, Alessandra Regina de. Sujeitos e infratores do leite: fiscalização na alimentação pública da cidade de São Paulo, 1929–1940. / Alessandra Regina de Campos. – Guarulhos, 2024. 146 f. Trabalho de Conclusão de Curso (graduação em História) – Universidade Federal de São Paulo, Escola de Filosofia, Letras e Ciências Humanas, 2024.