A (in)segurança alimentar e nutricional e a sua relação com o consumo alimentar de escolares de municípios da Baixada Santista

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dc.contributor.advisorBandoni, Daniel Henrique [UNIFESP]
dc.contributor.advisor-coAmorim, Ana Laura Benevenuto de [UNIFESP]
dc.contributor.advisor-coLatteshttp://lattes.cnpq.br/8211125895881074pt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/6104429791974852pt_BR
dc.contributor.authorSacramento, Maria Inês Santos do [UNIFESP]
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/0414881452925290pt_BR
dc.contributor.institutionUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.coverage.spatialISSpt_BR
dc.date.accessioned2021-03-23T12:29:27Z
dc.date.available2021-03-23T12:29:27Z
dc.date.issued2021-02-23
dc.description.abstractO estudo tem como objetivo avaliar a relação dos marcadores de consumo alimentar e o nível de (in)segurança alimentar e nutricional de famílias com escolares de três municípios da Baixada Santista. Para avaliar o nível de (in)segurança alimentar e nutricional utilizou-se o questionário da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Foi avaliado o consumo no dia anterior de alimentos marcadores de hábitos saudáveis e não saudáveis, por meio do questionário de marcadores de consumo do SISVAN e; consumo de alimentos durante o período de permanência na escola e a origem. Participaram da pesquisa 637 alunos e seus respectivos pais. A maioria dos escolares relatou realizar o consumo da alimentação oferecida na escola, afirmando realiza-las entre 3 a 5 vezes por semana. Mais da metade dos escolares participantes, não levam alimentos (lanche) de casa para a escola (n=57,61%) e grande parte dos escolares relatou não comprar alimentos na escola e/ ou arredores (n=60,44%). Observou-se que 54,63% das famílias encontram-se com algum grau de Insegurança Alimentar e Nutricional. Foi verificada, estatisticamente, que os alunos do ensino fundamental II têm menor adesão a alimentação escolar (p<0,001) e costumam comprar alimentos na escola ou arredores aos alunos do ensino fundamental I (p<0,05). A adesão à alimentação escolar se relacionou positivamente com a insegurança alimentar e nutricional, demonstrando o PNAE alcança estudantes em situação mais vulnerável. Quanto a relação dos marcadores de consumo alimentar e a insegurança alimentar, foi verificada diferença estatística apenas para carnes e ovos. A maioria dos estudantes que consomem a alimentação escolar pertencem ao ensino fundamental I. A insegurança alimentar foi mais prevalente nos escolares que consomem alimentação escolar. Conclui-se que, os escolares estão tendo acesso aos mesmos tipos de alimentos, seja no ambiente escolar ou domiciliar, independente do nível de (in)segurança alimentar e nutricional. Visto que não foi encontrada diferença estatística para a maioria dos marcadores de consumo.pt_BR
dc.format.extent42 f.pt_BR
dc.identifier.citationSACRAMENTO, Maria Inês Santos do. A (in)segurança alimentar e nutricional e a sua relação com o consumo alimentar de escolares de municípios da Baixada Santista. 2021. 42f. Trabalho de conclusão de curso de graduação (Nutrição) - Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Santos, 2021.pt
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifesp.br/handle/11600/60663
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulopt_BR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesspt_BR
dc.subject(in)segurança alimentar e nutricionalpt_BR
dc.subjectPrograma Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)pt_BR
dc.subjectMarcadores de consumopt_BR
dc.titleA (in)segurança alimentar e nutricional e a sua relação com o consumo alimentar de escolares de municípios da Baixada Santistapt_BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesispt_BR
unifesp.campusInstituto de Saúde e Sociedade (ISS)pt_BR
unifesp.departamentoSaúde, Clínica e Instituiçõespt_BR
unifesp.graduacaoNutriçãopt_BR
unifesp.knowledgeAreaNutriçãopt_BR
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A (in)segurança alimentar e nutricional e sua relação com o consumo alimentar em escolares de municípios da Baixada Santista- Trabalho de Conclusão de Curso TCC- Maria Inês Santos do Sacramento.pdf
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