Insegurança alimentar e insegurança hídrica domiciliar em populações ribeirinhas da bacia hidrográfica do Amazonas, Brasil, no contexto da pandemia de Covid-19
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Data
2023-10-27
Autores
Mata, Mayline Menezes da [UNIFESP]
Orientadores
Medeiros, Maria Angélica Tavares de [UNIFESP]
Tipo
Tese de doutorado
Título da Revista
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Resumo
Objetivo: Identificar, estimar e analisar a prevalência de (in)segurança alimentar e de (in)segurança hídrica domiciliar em um município do médio Amazonas, Brasil, e os fatores associados, no contexto da pandemia da COVID-19. Métodos: Trata-se de um estudo transversal incluindo dados primários e secundários. Realizou-se um inquérito populacional no município de Itapiranga, Amazonas, para analisar o acesso à alimentação e à água, com uma amostra probabilística de 983 domicílios da área urbana, e um estudo censitário de 160 da área rural, totalizando 1.143 domicílios. No estudo com dados secundários, utilizaram-se 185.528 amostras de água, para analisar a qualidade e a disponibilidade da água para consumo humano no estado do Amazonas, no período de agosto a dezembro de 2021. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética da Universidade Federal de São Paulo, sob o CAAE nº 55669522.5.0000.5505. Utilizaram-se a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), para medir os níveis de Segurança e Insegurança Alimentar (IA), e a Household Water Insecurity Experiences (HWISE) Scale, validada internacionalmente, além de indicadores de vigilância da água, como parâmetros físico-químico e microbiológico. Resultados: Verificaram-se altas taxas de IA em Itapiranga, sobretudo na forma grave, independentemente associada à situação de vulnerabilidade socioeconômica, à falta de serviços públicos e à insegurança hídrica (IH) domiciliar. Similarmente, a prevalência de IH foi alta, principalmente nos domicílios urbanos. Interligadas, a insegurança hídrica parece exercer forte influência sobre ocorrência de insegurança alimentar, particularmente na forma grave. Ademais, demonstrou-se que a água distribuída no Estado do Amazonas é inadequada para o consumo humano e desigualmente distribuída. Conclusões: A fome e a falta de acesso à água figuram como graves questões de saúde pública no interior do Estado do Amazonas, problemática ocultada pela vastidão das águas e pela biodiversidade desse território. A isso se somam as vulnerabilidades históricas, intensificadas pela pandemia da Covid-19. Finalmente, evidencia-se o papel estratégico de estudos dessa natureza, valendo-se de indicadores capazes de medir a experiência em relação à insegurança alimentar e à insegurança hídrica nos domicílios e seus condicionantes, balizadores para a ação política organizada e para a gestão pública, em territórios com características semelhantes.
Descrição
Citação
DA MATA, Mayline Menezes. Insegurança alimentar e insegurança hídrica domiciliar em populações ribeirinhas da bacia hidrográfica do Amazonas, Brasil, no contexto da pandemia de Covid-19. 2023. Tese (Doutorado em Nutrição) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo, 2023.