Cozinhas solidárias e sua abordagem em pesquisas acadêmicas: uma revisão de escopo
Data
2023-12-06
Autores
Silva, Maria Luiza Lopes 
Orientadores
Zangirolani, Lia Thieme Oikawa
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Título da Revista
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Resumo
Com o Brasil voltando para o mapa da fome, após uma série de desmontes orçamentários, negligências com o zelo pela saúde pública e o agravamento de desigualdades pré existentes pela pandemia de Covid 19, a sociedade civil precisou se organizar. Dentre estes movimentos sociais, um que merece destaque por não apenas proporcionar refeições gratuitas a pessoas vulnerabilizadas, mas também promover um espaço de promoção de autonomia e cuidado entre seus integrantes, é o projeto Cozinhas Solidárias, desenvolvido pelo Movimento dos Trabalhadores Sem Teto. O presente trabalho, é uma revisão de escopo que tem como objetivo fazer um levantamento sobre como a temática das Cozinhas Solidárias tem sido abordada nos estudos das áreas de Nutrição, Saúde e Ciências Sociais que discorrem a respeito dessa estratégia no período pandêmico vivenciado no Brasil. Além disso, evidencia as diferenças conceituais entre Cozinhas Solidárias e Cozinhas Comunitárias. Como método, fez-se a busca de dados nas bases Biblioteca Virtual de Saúde e Scopus, além de uma consulta em Literatura cinza, por meio do Google Acadêmico, o que se totalizou em 26 artigos selecionados, de diferentes áreas do conhecimento. Mesmo sendo uma estratégia popular para combater a Insegurança Alimentar e a Fome, as Cozinhas Solidárias ainda são um campo novo de estudo no âmbito acadêmico. Sendo assim, merecem receber um olhar mais ampliado que permita gerar um diálogo entre os movimentos sociais, a comunidade científica e o Estado, com vistas a incidir nas Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional correlatas.
With Brazil returning to the hunger map, after a series of budget dismantling, negligence with public health care, and the aggravation of pre-existing inequalities by the Covid 19 pandemic, civil society had to organize itself. Among these social movements, one that deserves attention for not only providing free meals to vulnerable people, but also promoting a space for autonomy and care among its members, is the Solidarity Kitchens project, developed by the Homeless Workers Movement. This work is a scope review that aims to survey how the theme of Solidarity Kitchens has been addressed in studies in the areas of Nutrition, Health, and Social Sciences that discuss this strategy in the pandemic period experienced in Brazil. In addition, it highlights the conceptual differences between Solidarity Kitchens and Community Kitchens. As a method, data was searched in the Virtual Health Library and Scopus databases, as well as a consultation in gray literature, through Google Scholar, which totaled 26 selected articles, from different areas of knowledge. Even being a popular strategy to combat Food Insecurity and Hunger, Solidarity Kitchens are still a new field of study in the academic sphere. Therefore, they deserve to receive a broader look that allows generating a dialogue between social movements, the scientific community, and the State, with a view to influencing related Public Policies on Food and Nutritional Security.
With Brazil returning to the hunger map, after a series of budget dismantling, negligence with public health care, and the aggravation of pre-existing inequalities by the Covid 19 pandemic, civil society had to organize itself. Among these social movements, one that deserves attention for not only providing free meals to vulnerable people, but also promoting a space for autonomy and care among its members, is the Solidarity Kitchens project, developed by the Homeless Workers Movement. This work is a scope review that aims to survey how the theme of Solidarity Kitchens has been addressed in studies in the areas of Nutrition, Health, and Social Sciences that discuss this strategy in the pandemic period experienced in Brazil. In addition, it highlights the conceptual differences between Solidarity Kitchens and Community Kitchens. As a method, data was searched in the Virtual Health Library and Scopus databases, as well as a consultation in gray literature, through Google Scholar, which totaled 26 selected articles, from different areas of knowledge. Even being a popular strategy to combat Food Insecurity and Hunger, Solidarity Kitchens are still a new field of study in the academic sphere. Therefore, they deserve to receive a broader look that allows generating a dialogue between social movements, the scientific community, and the State, with a view to influencing related Public Policies on Food and Nutritional Security.
Descrição
Citação
SILVA, Maria Luiza Lopes. Cozinhas solidárias e sua abordagem em pesquisas acadêmicas: uma revisão de escopo. 2023. 38 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo, Instituto de Saúde e Sociedade, Santos, 2023.