Manual de implantação de serviço de terapia nutricional para hospital oncológico

Manual de implantação de serviço de terapia nutricional para hospital oncológico

Alternative title Oncology hospital nutrition therapy servisse deployment manual
Author Pinheiro, Felipe José Frade Autor UNIFESP Google Scholar
Advisor Oliveira Filho, Renato Santos de Autor UNIFESP Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Graduate program Ciência, Tecnologia e Gestão Aplicadas à Regeneração Tecidual
Abstract Introduction: Cancer is a catabolic disease that consumes the patient's nutritional reserves due to increased energy expenditure due to the present tumor activity, with malnutrition being the main nutritional complication in these patients. Objective: Develop and validate a manual for the implantation of a nutritional therapy service in an oncology hospital. Method: Study approved by the Ethics and Research Committee of the Federal University of São Paulo with opinion number 3,354,094 / 2019. This is a descriptive study on the development and validation of a manual, carried out in phases: search for anteriority, bibliographic survey to support the construction of the manual, content development, validation with expert judges using the Delphi Technique and an instrument of evaluation, in which the Content Validity Index was used. The manual was published in e-book format. Results: The validation with expert judges reached a Content Validity Index of 1.0, therefore the global Content Validity Index was also equal to 1.0, reaching a total agreement index in the first evaluation round. The manual presents information on the composition and performance of the Multidisciplinary Nutritional Therapy Team and on nutritional assessment, which involves elements of dietary, anthropometric, physical and biochemical assessment. It also presents the calculation of nutritional needs, the nutritional care plan and will monitor clinical and quality indicators in nutritional therapy. Conclusion: A Manual for the Implementation of a Nutritional Therapy Service for Hospital Oncology was developed and validated.

Introdução: O câncer é uma doença catabólica que consome as reservas nutricionais do paciente devido ao aumento do gasto energético pela atividade tumoral presente, sendo a desnutrição a principal complicação nutricional nesses pacientes. Objetivo: Desenvolver e validar um manual para a implantação de serviço de terapia nutricional em hospital oncológico. Método: Estudo aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal de São Paulo com parecer nº 3.354.094/2019. Trata-se de um estudo descritivo sobre o desenvolvimento e validação de um manual, realizado em fases: busca de anterioridade, levantamento bibliográfico para subsidiar a construção do manual, elaboração de conteúdo, validação com juízes especialistas utilizando a Técnica Delphi e aplicado um instrumento de avaliação, no qual foi utilizado o Índice de Validade do Conteúdo. O manual foi divulgado no formato de e-book. Resultados: A validação com juízes especialistas alcançou Índice de Validade de Conteúdo de 1,0, portanto o Índice de Validade de Conteúdo global também foi igual a 1,0, atingindo um índice de concordância total na primeira rodada de avaliação. O manual apresenta informações sobre a composição e atuação da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional e sobre a avaliação nutricional, que envolve elementos da investigação dietética, antropométrica, avaliação física e bioquímica. Apresenta ainda o cálculo das necessidades nutricionais, o plano de cuidado nutricional e monitorizarão clínica e os indicadores de qualidade em terapia nutricional. Conclusão: Foi desenvolvido e validado um Manual de Implantação de Serviço de Terapia Nutricional para Hospital Oncológico.
Keywords Serviço Hospitalar de Nutrição
Análise Custo-benefício
Manual de referência
Oncologia
Language Portuguese
Date 2019
Publisher Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Extent 94 f.
Access rights Open access Open Access
Type Dissertation
URI https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/58409

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Name: Dissertação_FELIPE_JOSE_FRADE_PINHEIRO.pdf
Size: 4.735Mb
Format: PDF
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