Escola Paulista de Política, Economia e Negócios (EPPEN)

URI Permanente desta comunidade

https://hdl.handle.net/11600/61088

Navegar

Navegando Escola Paulista de Política, Economia e Negócios (EPPEN) por Palavras-chave "Abastecimento de Sal"

Agora exibindo 1 - 1 de 1
  • Imagem de Miniatura
    Item
    Acesso aberto (Open Access)
    Melhoria de desempenho organizacional: Um estudo de caso em uma empresa produtora de Jerked Beef
    (Universidade Federal de São Paulo, 2024-09-13) Lima, Adriano Francisco Xavier da Silva Lima [UNIFESP]; Nemoto, Miriam Christi Midori Oishi [UNIFESP]; http://lattes.cnpq.br/3696299629938135; http://lattes.cnpq.br/2225504634188390
    O presente trabalho explora os desafios críticos enfrentados pela indústria de jerked beef na gestão de estoques de insumos essenciais, com foco particular nas adversidades logísticas que impactam o abastecimento de sal, um componente fundamental para a produção de jerked beef. O estudo concentra-se em analisar as dificuldades impostas por fatores como greves de caminhoneiros, a escassez de veículos de transporte e as condições precárias das rodovias, que frequentemente comprometem a cadeia de suprimentos e colocam em risco a continuidade das operações produtivas. A pesquisa adota um estudo de caso envolvendo a logística de transporte de sal extraído das salinas do Rio Grande do Norte para a região sudeste do Brasil, onde está localizada a indústria em análise. O objetivo principal é identificar os fatores que podem melhorar o processo de abastecimento, garantindo que o insumo chegue ao destino final de maneira eficiente e oportuna, mesmo em cenários de instabilidade. Além disso, o estudo aborda a sazonalidade do mercado de jerked beef, um aspecto que influencia significativamente o desempenho produtivo e financeiro da indústria. A pesquisa revisa a literatura sobre logística, gestão de estoques e estratégias de transporte, propondo soluções que visam não apenas mitigar os riscos associados às flutuações sazonais e aos desafios logísticos, mas também assegurar a viabilidade econômica da empresa no longo prazo. Através da análise detalhada dos componentes logísticos, incluindo estoques, localizações estratégicas e transportes, o trabalho oferece uma contribuição teórica e prática significativa, apresentando diretrizes para a melhoria contínua na gestão de insumos e na eficiência operacional da indústria de jerked beef. Os insights obtidos com este estudo podem ser aplicados na unidade comprovada e em outras do setor. Assim, o trabalho contribui para fortalecer a capacidade de adaptação e resiliência das organizações, permitindo que se enfrentem de maneira mais eficiente as constantes mudanças e desafios do mercado.