Nutrition education in public elementary schools of São Paulo, Brazil: the Reducing Risks of Illness and Death in Adulthood project

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dc.contributor.authorGaglianone, Cristina Pereira [UNIFESP]
dc.contributor.authorTaddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo [UNIFESP]
dc.contributor.authorColugnati, Fernando Antonio Basile [UNIFESP]
dc.contributor.authorMagalhães, Clarissa Góes [UNIFESP]
dc.contributor.authorDavanço, Giovana Mochi [UNIFESP]
dc.contributor.authorMacedo, Lino de
dc.contributor.authorLopez, Fábio Ancona [UNIFESP]
dc.contributor.institutionUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.contributor.institutionUniversidade de São Paulo (USP)
dc.date.accessioned2015-06-14T13:32:07Z
dc.date.available2015-06-14T13:32:07Z
dc.date.issued2006-06-01
dc.description.abstractOBJECTIVE: The objective of this article was to analyze the development, implementation and impact of a nutrition education program on the knowledge and attitudes associated with healthy eating habits. METHODS: Controlled randomized trial comprising teachers and children of eight public schools; three of them were submitted to educational activities and the remaining ones were kept as controls. Effects of nutrition education were measured in terms of knowledge and attitudes. RESULTS: The results revealed an improvement in the food choice among students and a reduction in the intake of foods with high energy density. An improvement in the knowledge and attitudes of the teachers towards the prevention of obesity was also observed. CONCLUSION: Even with a positive attitude regarding the development of this proposal, there was a lack of support from the studied schools. Future studies and a greater involvement by the Health and Education sectors could overcome such barriers, improving the results of school-based programs to prevent obesity.en
dc.description.abstractOBJETIVO: O objetivo deste estudo é analisar o desenvolvimento, implementação e impacto de um programa de educação nutricional sobre conhecimentos e atitudes relativos a hábitos alimentares saudáveis. MÉTODOS: Trata-se de estudo randomizado controlado, que envolveu estudantes e professores de oito escolas públicas. Três dessas escolas foram submetidas a uma intervenção educativa, educação nutricional, e as demais foram controle. Avaliaram-se os efeitos da educação nutricional sobre conhecimentos e atitudes. RESULTADOS: Observou-se uma melhora na escolha alimentar dos estudantes e redução no consumo de alimentos com alta densidade energética. Também se observou melhora nos conhecimentos e atitudes de professores em relação à prevenção da obesidade. CONCLUSÃO: Mesmo com uma atitude positiva em relação ao desenvolvimento desta proposta, houve falta de apoio por parte das escolas estudadas. Futuros estudos e um maior envolvimento dos setores de Educação e Saúde poderiam superar essas barreiras, melhorando os resultados de programas nas escolas voltados para a prevenção da obesidade.pt
dc.description.affiliationUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Departamento de Pediatria Disciplina de Nutrologia
dc.description.affiliationUniversidade de São Paulo Instituto de Psicologia Departamento de Psicologia da Aprendizagem, Desenvolvimento e Personalidade
dc.description.affiliationUnifespUNIFESP, Depto. de Pediatria Disciplina de Nutrologia
dc.description.sourceSciELO
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
dc.format.extent309-320
dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732006000300002
dc.identifier.citationRevista de Nutrição. Pontifícia Universidade Católica de Campinas, v. 19, n. 3, p. 309-320, 2006.
dc.identifier.doi10.1590/S1415-52732006000300002
dc.identifier.fileS1415-52732006000300002.pdf
dc.identifier.issn1415-5273
dc.identifier.scieloS1415-52732006000300002
dc.identifier.urihttp://repositorio.unifesp.br/handle/11600/3080
dc.language.isoeng
dc.publisherPontifícia Universidade Católica de Campinas
dc.relation.ispartofRevista de Nutrição
dc.rightsAcesso aberto
dc.subjectnutrition educationen
dc.subjectchild nutritionen
dc.subjectobesityen
dc.subjectprevention & controlen
dc.subjecteducação nutricionalpt
dc.subjectnutrição da criançapt
dc.subjectobesidadept
dc.subjectprevenção e controlept
dc.titleNutrition education in public elementary schools of São Paulo, Brazil: the Reducing Risks of Illness and Death in Adulthood projecten
dc.title.alternativeEducação nutricional no ensino público fundamental em São Paulo, Brasil: projeto Redução dos Riscos de Adoecer e Morrer na Maturidadept
dc.typeArtigo
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