Práticas alimentares de estudantes cotistas e não cotistas de uma universidade pública brasileira

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dc.citation.issue2
dc.citation.volume21
dc.contributor.authorPerez, Patricia Maria Perico
dc.contributor.authorCastro, Ines Rugani Ribeiro de
dc.contributor.authorFranco, Amanda da Silva
dc.contributor.authorBandoni, Daniel Henrique [UNIFESP]
dc.contributor.authorWolkoff, Daisy Blumenberg
dc.coverageRio De Janeiro
dc.date.accessioned2020-10-30T18:46:25Z
dc.date.available2020-10-30T18:46:25Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractDietary practices of college students were described and examined according to the means by which they were admitted to the university (quota and non-quota students). A cross-sectional study was conducted with undergraduates (n = 1336) at a public university using a self-administered and identified questionnaire that inquired about their habits of eating breakfast and substituting lunch and/or dinner with snacks as well as the regular consumption (>= 5 times a week) of markers for healthy and unhealthy eating. Analysis of the association between means of admission to the university and dietary practices was done using univariate and multivariate logistic regression models. It was observed that significant proportions of the students did not eat breakfast; substituted dinner with snacks; had low fruit, vegetable and bean consumption; and frequently consumed sugary beverages, sweets, cookies and packaged salty snacks. The quota students were found to more frequently consume beans, cookies and packaged salty snacks and less frequently substitute dinner with snacks and consume vegetables and fruits. Quota and non-quota students had some similarities in their dietary practices that were unhealthy. The differences observed between the two groups were largely more unfavorable for the quota students, with the exception of bean consumption.en
dc.description.abstractAs práticas alimentares de universitários foram descritas e examinadas segundo forma de ingresso na universidade (cotistas e não cotistas). Foi realizado um estudo seccional com 1336 graduandos de uma universidade pública utilizando questionário autopreenchido e identificado abarcando os hábitos de realizar desjejum e de substituir o almoço e/ou o jantar por lanche e o consumo regular de alimentos marcadores de alimentação saudável e não saudável. A análise da associação entre forma de ingresso e práticas alimentares foi feita por meio de modelos de regressão logística uni e multivariada. Foram observadas proporções expressivas de: não realização do desjejum, substituição do jantar por lanche, baixo consumo de frutas, hortaliças e feijão e consumo frequente de bebidas açucaradas, guloseimas e biscoitos e/ou salgadinhos “de pacote”. Entre cotistas, foi mais frequente o consumo de feijão, de biscoitos e/ou salgadinhos “de pacote” e de biscoitos doces e menos frequentes a substituição de jantar por lanche e o consumo de hortaliças e de frutas. Cotistas e não cotistas apresentaram práticas alimentares com algumas semelhanças e desfavoráveis para a saúde. As diferenças observadas entre os dois grupos foram, em sua maioria, na direção de um quadro mais desfavorável para os cotistas, exceto para feijão.pt
dc.description.affiliationUniv Estado Rio de Janeiro, Inst Nutr, R Sao Francisco Xavier 524-12 Bloco E Sala 12-007, BR-20559900 Rio De Janeiro, RJ, Brazil
dc.description.affiliationUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Sao Paulo, SP, Brazil
dc.description.affiliationUnifespUniv Fed Sao Paulo, Inst Saude & Soc, Sao Paulo, SP, Brazil
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dc.description.sourceWeb of Science
dc.format.extent531-542
dc.identifierhttps://doi.org/10.1590/1413-81232015212.01732015
dc.identifier.citationCiencia & Saude Coletiva. Rio De Janeiro, v. 21, n. 2, p. 531-542, 2016.
dc.identifier.doi10.1590/1413-81232015212.01732015
dc.identifier.fileS1413-81232016000200531-en.pdf
dc.identifier.fileS1413-81232016000200531-pt.pdf
dc.identifier.issn1413-8123
dc.identifier.scieloS1413-81232016000200531
dc.identifier.urihttps://repositorio.unifesp.br/handle/11600/58448
dc.identifier.wosWOS:000371079000020
dc.language.isopor
dc.language.isoeng
dc.publisherAbrasco
dc.relation.ispartofCiencia & Saude Coletiva
dc.rightsAcesso aberto
dc.subjectFood consumptionen
dc.subjectDietary habitsen
dc.subjectStudentsen
dc.subjectPublic policyen
dc.subjectConsumo de alimentospt
dc.subjectHábitos alimentarespt
dc.subjectEstudantespt
dc.subjectPolítica socialpt
dc.titlePráticas alimentares de estudantes cotistas e não cotistas de uma universidade pública brasileirapt
dc.title.alternativeDietary practices of quota and non-quota students at a Brazilian public universityen
dc.typeArtigo
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