Estado nutricional e perfil de aptidao fisica de nadadores de alto nivel competitivo

Paschoal, Valeria Ctistina Ptovenza [UNIFESP]

Estado nutricional e perfil de aptidao fisica de nadadores de alto nivel competitivo

Data

2000

Autores

Paschoal, Valeria Ctistina Ptovenza

Tipo

Dissertação de mestrado

Resumo

Objetivo: avaliar o estado nutricional e o perfil de aptidao fisica de nadadores de alto nivel competitivo. Casuistica e Metodos: amostra composta por 8 nadadores da categoria senior masculina (l9,1n 1,2 anos, 71,40 n6,81 kg, 175 n O,06 cm e 23,22 n 1,96 kg/m2) participantes do Trofeu Brasil de Natacao. A avaliacao dietetica foi realizada pelo registro alimentar de 4 dias, o calculo pelo software Virtual Nutri. A adequacao de macronutrientes foi avaliada pelo percentual do VCT e por g/kg de peso corporal; a de vitaminas (retinol, E e C) e dos minerais (Fe e Zn) de acordo com a RDA; a de vitaminas do complexo B e dos minerais (Ca e Mg) de acordo com a DRI. O gasto calorico foi mensurado pelo protocolo de Bouchard e avaliado de acordo com o gasto calorico total e por kcal/kg de peso corporal; tendo sido avaliado o consumo de fluidos. Os parametros antropometricos avaliados foram peso, 'altura, dobras cutaneas (triciptal, biciptal, subescapular, suprailiaca, abdominal, e panturilha medial), perimetros braquial, indice de massa corporal, area muscular do braco e percentual de gordura pelo protocolo de Faulkner e pela Impedancia Bioeletrica. Os parametros bioquimicas foram creatinina, creatinoquinase (CK), hemoglobina, hematocrito, hemoglobina corpuscular medio (HCM), volume corpuscular medio (VCM), ferritina, triglicerideos, colesterol total e fracoes. O perfil de aptidao fisica foi avaliado pelo consumo maximo de oxigenio, agilidade, impulsao horizontal e dinamometria. Resultados: foram adequados o gasto medio (51,88 n 2,90 kcal/kg de peso corporal) e a inGestão media de calorias (53,36 n 10,25 kcal/kg de peso corporal); de retinol, vitamina E, complexo B. A inGestão de proteinas, ferro e vitamina C foi superior a recomendada., enquanto que a de carboidratos, calcio e magnesio foi inferior. Observou-se inadequacao na utilizacao de suplementos nutricionais e na reposicao de fluidos. O percentual de gordura corporal apresentou valor adequado a pratica esportiva (ll,l9 por cento). A avaliacao bioquimica mostrou valores acima do esperado para creatinoquinase (l73,63 UIL) e para ferritina ( 96,63 ng/mL). Conclusao: os atletas mostraram estado nutricional inadequado (degradacao muscular, provavel aumento de formacao de radicais livres e diminuicao do percentual de agua intracelular) em funcao de dieta desbalanceada (baixa em carboidratos, alta em proteinas, lipidios e colesterol) e cujos efeitos so nao tem...(au)