Navegando por Palavras-chave "Alimento"

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    Acesso aberto (Open Access)
    Comparação do padrão alimentar de mães de baixo nível sócio-econômico durante a fase de lactação e após o desmame
    (Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, 1985-04-01) Tudisco, Eliete Salomon [UNIFESP]; Manoel, Nair de Jesus [UNIFESP]; Goldenberg, Paulete [UNIFESP]; Juliano, Yara [UNIFESP]; Novo, Neil Ferreira [UNIFESP]; Sigulem, Dirce Maria [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
    The alimentary conditions of one hundred and ninety low-income parturients from S. Paulo city (Brazil) were assessed at two stages: during the breast feeding period (Inquiry I) and after it (Inquiry II). The twenty-four hour recall method was used to obtain the alimentary patterns and to estimate the nutritional risk. The results showed that the mother's alimentary pattern consisted of foods belonging to the protectors (beans, milk and meat); regulators (banana, orange, lettuce and tomato) and energetics (rice, bread, potatoes, noodles, refined sugar, vegetable oil) thus constituting a diet which is qualitatively satisfying. A relevant statistical difference between the two stages that were analyzed, as between the respective intake of milk, beans and coffee was found, showing a major intake of milk, during the breast feeding period (Inquiry I) and an increase of the ingestion of beans and coffee after weaning (Inquiry II). Apart from that, the deficiency revealed by Inquiry I was most often caloric-proteic while in Inquiry II the major deficiency was caloric, showing that the sample analyzed is a target group with high risk of protein-caloric mal-nutrition.
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    Acesso aberto (Open Access)
    Um estudo da regulação materna na partilha de alimento com o infante em macacos-prego (Sapajus libidinosus)
    (Universidade Federal de São Paulo, 2023-06-30) Lima, Helena Francisco [UNIFESP]; Santos, Fabiana Elaine Casarin dos [UNIFESP]; Izar, Patrícia; http://lattes.cnpq.br/5453327164161334; http://lattes.cnpq.br/5047065840855896; http://lattes.cnpq.br/2581737023400701
    A partilha de alimento entre mães e seus filhotes é documentada em várias espécies de animais no seu habitat natural. Os filhotes, em geral, dependem dessa partilha provinda da mãe para se alimentarem nos primeiros meses de vida, já que enquanto imaturos é difícil obter, digerir e processar os alimentos sozinhos. Ao compartilhar o alimento, a mãe pode selecionar ou não o tipo de alimento que irá partilhar e também, usar este investimento como uma extensão da lactação e suprir os nutrientes necessários aos seus filhotes, aumentando as taxas de sobrevivência dos infantes e sua própria aptidão direta. Neste trabalho, temos o objetivo de analisar se há modulação das mães de macacos-prego em relação ao alimento que irão partilhar com o infante, ou seja, se ela escolhe o alimento a ser partilhado baseado na categoria do mesmo. Os sujeitos pertencem a um grupo de vida livre da espécie Sapajus libidinosus, que habita o ecótono entre o Cerrado e a Caatinga, na Fazenda Boa Vista (FBV), no Estado do Piauí. Eles se alimentam principalmente de polpa de frutos, sementes, invertebrados, raízes, flores e folhas, como cocos das palmeiras piaçava e catulé, catuli e tucum. Foram registradas todas as atividades dos filhotes, incluindo suas interações com a mãe e outros indivíduos. Os dados deste estudo foram coletados a partir das filmagens realizadas nos anos de 2014 a 2017 seguindo o método animal focal, com a escolha de 12 filhotes, os quais foram analisados nos primeiros 18 meses de vida. A partir dessas filmagens transcrevemos o aceite ou recusa da mãe na partilha de alimento e os tipos de itens alimentares que são partilhados pela mãe ao filhote, sendo que os itens foram categorizados em alimentos fáceis, possivelmente tóxicos e alimentos processados. Dessa forma, conseguimos testar se há escolha da mãe em relação ao alimento partilhado com seu filhote. Nossos resultados mostraram que a mãe não escolhe o que partilhar com o infante baseado no tipo de alimento, sendo assim, continuamos buscando respostas que busquem aprofundar a criteriosidade das mães para partilha.