Browsing by Author Cunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]

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24-Apr-2012Condições higiênico-sanitárias das unidades de alimentação e nutrição das escolas e creches de educação infantil atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar – PNAE: um estudo da Baixada SantistaRosso, Veridiana Vera de [UNIFESP]; Cunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP); http://lattes.cnpq.br/4807107491488119; http://lattes.cnpq.br/4938721558237749; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; http://lattes.cnpq.br/5590674723055512
1-Nov-2014Effects of cooking techniques on vegetable pigments: A meta-analytic approach to carotenoid and anthocyanin levelsMurador, Daniella Carisa [UNIFESP]; Cunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Rosso, Veridiana Vera de [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1-Apr-2015Food safety knowledge and training participation are associated with lower stress and anxiety levels of Brazilian food handlersCunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Taddeo Cipullo, Marcos Alberto [UNIFESP]; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; Rosso, Veridiana Vera de [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1-Mar-2014Food safety of food services within the destinations of the 2014 FIFA World Cup in Brazil: Development and reliability assessment of the official evaluation instrumentCunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Almeida de Oliveira, Ana Beatriz; Freitas Saccol, Ana Lucia de; Tondo, Eduardo Cesar; Silva Junior, Eneo Alves; Ginani, Veronica Cortez; Montesano, Fabio Tadeu [UNIFESP]; Fagundes de Castro, Angela Karinne; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP); Univ Fed Rio Grande do Sul; Franciscano Univ Ctr; CDL Lab Diag Ctr; Universidade de Brasília (UnB); ANVISA Brazilian Hlth Surveillance Agcy
1-Jul-2014He is worse than I am: the positive outlook of food handlers about foodborne diseaseCunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; Rosso, Veridiana Vera de [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1-Jun-2014Hygiene and good practices in school meal services: Organic matter on surfaces, microorganisms and health risksAlmeida de Oliveira, Ana Beatriz; Cunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; Capalonga, Roberta; Tondo, Eduardo Cesar; Itapema Cardoso, Marisa Ribeiro; Univ Fed Rio Grande do Sul; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1-Dec-2013Improvement of food safety in school meal service during a long-term intervention period: a strategy based on the knowledge, attitude and practice triadCunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Fiorotti, Rose Magda; Baldasso, Juliana Garcia; Sousa, Maricy de; Fontanezi, Nathalia Moretti; Caivano, Simone; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; Rosso, Veridiana Vera de [UNIFESP]; Rubim Camargo, Maria Cristina; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP); Prefeitura Municipal Sao Caetano do Sul; Inst Nutra & Viva
1-Apr-2013Instrumento de avaliação das Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolar: da concepção à validaçãoStedefeldt, Elke [UNIFESP]; Cunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Silva Júnior, Êneo Alves; Silva, Sueli Maria da [UNIFESP]; Oliveira, Ana Beatriz Almeida de; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP); Centro de Diagnósticos Laboratoriais; Universidade Federal do Rio Grande Faculdade de Medicina
1-Sep-2014The role of theoretical food safety training on Brazilian food handlers' knowledge, attitude and practiceCunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; Rosso, Veridiana Vera de [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1-Jan-2015Seafood safety: Knowledge, attitudes, self-reported practices and risk perceptions of seafood workersZanin, Lais Mariano [UNIFESP]; Cunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Stedefeldt, Elke [UNIFESP]; Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
30-Jul-2014Viés otimista, percepção de risco e ilusão de controle de manipuladores de alimentos: discutindo conhecimentos, atitudes e práticasRosso, Veridiana Vera de Rosso [UNIFESP]; Cunha, Diogo Thimoteo da [UNIFESP]; Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)