Características e motivações do consumidor que evita proteína animal na Região Metropolitana de São Paulo
Arquivos
Data
2023-06-30
Autores
Freitas, Sara Alencar de 
Orientadores
Lopes, Evandro Luiz
Tipo
Trabalho de conclusão de curso
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Resumo
Diante do cenário de aumento no número de indivíduos que escolhem evitar o consumo de proteínas animais, este estudo teve por objetivo compreender quem são as pessoas que compõem esse grupo e entender por quais motivos apresentam tal comportamento. Para isso, foi aplicado um instrumento de coleta de dados online que foi respondido por 200 pessoas residentes na Região Metropolitana de São Paulo. O questionário foi composto pela escala TEMS (The Eating Motivation Survey) adaptada e pela escala de Responsabilidade Social do Consumidor. A partir dos resultados obtidos, foi possível identificar três perfis com base nos seus motivadores e compreender o papel da preocupação ética como principal influência no anticonsumo das proteínas animais.
In face of an increasing number of individuals choosing to avoid the consumption of animal-based proteins, this study aims to understand who are the people that make up this group and to comprehend the reasons behind their behavior. For this purpose, an online data collection instrument was implemented and completed by 200 individuals residing in the Metropolitan Region of São Paulo. The questionnaire consisted of the adapted TEMS (The Eating Motivation Survey) scale and the Consumer Social Responsibility scale. Based on the obtained results, it was possible to identify three profiles based on their motivators and understand the role of ethical concern as the primary influence on the anti-consumption of animal proteins.
In face of an increasing number of individuals choosing to avoid the consumption of animal-based proteins, this study aims to understand who are the people that make up this group and to comprehend the reasons behind their behavior. For this purpose, an online data collection instrument was implemented and completed by 200 individuals residing in the Metropolitan Region of São Paulo. The questionnaire consisted of the adapted TEMS (The Eating Motivation Survey) scale and the Consumer Social Responsibility scale. Based on the obtained results, it was possible to identify three profiles based on their motivators and understand the role of ethical concern as the primary influence on the anti-consumption of animal proteins.
Descrição
Citação
Freitas, Sara Alencar de. Características e motivações do consumidor que evita proteína animal na Região Metropolitana de São Paulo. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Administração) - Universidade Federal de São Paulo, Escola Paulista de Política, Economia e Negócios, Osasco, 2023.