A Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) é uma planta popularmente conhecida devido a suas propriedades fitoterápicas. Os benefícios à saúde proporcionados pelos compostos bioativos da Aloe vera são bem conhecidos. Seus ...

Nos últimos anos o interesse por biomateriais vem crescendo de forma acelerada, isto devido à sua grande aplicabilidade na área médica e também pela não toxicidade, a qual é fundamental para o sucesso na Engenharia ...

Mediante ao desafio da refrigeração e condicionamento de ar para armazenamento de produtos na indústria e controle de qualidade de processos, o presente trabalho visa propor um sistema de refrigeração para atendimento à ...

A indústria cervejeira atualmente opera em larga escala, e como consequência da produção ocorre uma grande geração de resíduos, dentre os quais se encontra a biomassa de levedura. A destinação adequada de rejeitos industriais ...

As antocianinas são polifenóis, pertencentes a classe dos flavonoides, encontrados em plantas superiores, capazes de promover a saúde humana, no entanto, os efeitos das antocianinas em nossa saúde dependem da quantidade ...

O presente trabalho “Caracterização do Saneamento Básico, dos Efluentes Industriais, de Postos de Gasolina e de Hospitais no Município de Diadema para a Confecção do Atlas Ambiental”, retrata, quantifica e qualifica a ...

As cores estão conectadas com todos os âmbitos da vida humana podendo influenciar as tomadas de decisão diária, inclusive dos alimentos que são consumidos. Relatos apontam que corantes naturais eram comumente utilizados ...

Nos últimos anos, a presença de compostos que causam gosto e odor em águas para abastecimento público tem chamado a atenção de diversos pesquisadores no mundo todo. Dentre esses compostos, os principais são a geosmina e o ...

Atualmente produtos de origens naturais tem despertado muito interesse no mercado e gerado produtos com grande valor agregado, entre eles, os pigmentos naturais ganharam destaque uma vez que são muito utilizados no mercado ...

As proteínas e os polissacarídeos são dois tipos de biopolímeros responsáveis pela estrutura, textura e estabilidade dos alimentos. Existem poucos trabalhos que desenvolveram modelos matemáticos que correlacionem o ...