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A incorporação de polpa de juçara em nanoestruturas é uma alternativa eficaz para potencializar os efeitos biológicos das antocianinas?
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-08-06)
A polpa da juçara é proveniente da palmeira Euterpe edulis Mart., nativa da Mata Atlântica e sua composição apresenta elevado teor de compostos fenólicos, principalmente as antocianinas. As antocianinas são pigmentos ...
Evolução da ingestão alimentar e do estado nutricional de crianças após a interrupção da dieta isenta de leite de vaca por teste negativo de desencadeamento oral
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-09-10)
Objetivo: avaliar a evolução da ingestão alimentar e do estado nutricional de crianças
após a interrupção da dieta isenta de leite de vaca por teste negativo de
desencadeamento oral.
Método: estudo longitudinal, ...
Comparação da composição da microbiota intestinal entre pacientes em diálise peritoneal e voluntários sem doença renal crônica
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-09)
Introdução: O trato gastrintestinal humano é colonizado por uma ampla e diversa comunidade de microrganismos, denominada microbiota intestinal, que convive em uma relação de simbiose e mutuamente benéfica com o hospedeiro. ...
Efetividade de uma intervenção multicomponente de 16 meses sobre a melhora do estado nutricional e a mudança no consumo alimentar de escolares com excesso de peso
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-05-17)
Objetivo: Estudar o efeito de intervenção multicomponente de 16 meses sobre a melhora do estado nutricional e o consumo alimentar de escolares com excesso de peso. Métodos: Foram estudadas intervenções multicomponentes e ...
Perfil imunológico e inflamatório, parâmetros nutricionais, mortalidade e déficit cognitivo em idosos do Projeto Longevos
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-12)
Objetivo:Identificar os Perfis imunológico e inflamatório, e suas relações com os parâmetros nutricionais, mortalidade e déficit cognitivo em idosos do Ambulatório de Longevos da UNIFESP-EPM.Metodologia: Trata-se de um ...
The interplay between food handlers and food safety culture: assessment strategies and educational actions to the proactive evolvement
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-02-26)
Objetivo: Esta tese investigou se as ações educacionais para manipuladores de alimentos poderiam evoluir a cultura de segurança dos alimentos (CSA) de forma proativa no contexto dos serviços de alimentação. Métodos: Foram ...
Avaliação do estado nutricional de pacientes portadores de Doença Renal Policística Autossômica Dominante e sua associação com parâmetros clínicos e laboratoriais preditores de progressão
(Universidade Federal de São Paulo, 2021)
Introdução: A Doença Renal Policística Autossômica Dominante (DRPAD) é uma nefropatia de origem hereditária, mas apesar do caráter genético, vários fatores potencialmente modificáveis como os de caráter clínico, laboratorial, ...
Novas fronteiras no combate à obesidade: educação em saúde digital como coadjuvante no processo clínico interdisciplinar para o tratamento de obesidade e da síndrome metabólica
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2020-07-20)
Introduction: The growing number of people affected by overweight and obesity increases the demand for the development of models of fitness for lifestyle based on their risk factors such as metabolic syndrome and comorbidities, ...
Analisar os efeitos da razão leptina/adiponectina no processo inflamatório e no balanço energético de mulheres adultas com obesidade após terapia interdisciplinar semipresencial para o controle de peso, e sua relação com fatores nutricionais
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2020-04-30)
Introduction: Obesity is a chronic disease with a multi-professional cause. It is related to inappropriate eating habits that compromise the quality of nutrient consumption, the increase in calories, added to the reduced ...
Água para o consumo humano da rede de abastecimento público ofertada às unidades escolares da região metropolitana da Baixada Santista: qualidade, ações, fragilidades e potencialidades
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2020-12-18)
Water is an essential asset for the survival of all living beings and its availability and quality are a global problem. Waterborne diseases are responsible for epidemiological outbreaks and a public health problem. The ...