Prioridades na execução de ações técnico-administrativas relevantes na geração de sobras em unidades de alimentação e nutrição: influência do tipo de gestão, própria ou terceirizada, do tipo de contrato e da atividade-fim da empresa tomadora de serviço
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Data
2013-05-29
Autores
Borovac, Juruce Aparecida Gomes [UNIFESP]
Orientadores
Morais, Tania Beninga de [UNIFESP]
Tipo
Tese de doutorado
Título da Revista
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Resumo
Descrição
Citação
BOROVAC, Juruce Aparecida Gomes. Prioridades na execução de ações técnico-administrativas relevantes na geração de sobras em unidades de alimentação e nutrição: influência do tipo de gestão, própria ou terceirizada, do tipo de contrato e da atividade-fim da empresa tomadora de serviço. 2013. Tese (Doutorado) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo, São Paulo, 2013.