Efeito da ingestão de dietas ricas em ácidos graxos poliinsaturados, saturados e trans na quantidade de citocinas no fígado, tecidos adiposos branco e músculo esquelético de camundongos adultos
Data
2013
Autores
Santos, Bruno dos 
Orientadores
Nascimento, Claudia Maria da Penha Oller do
Tipo
Dissertação de mestrado
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Resumo
Objetivo: A proposta deste estudo foi avaliar como dietas enriquecidas com diferentes tipos de lipideos podem influenciar na composicao de gordura corporal, perfil lipidico, concentracoes sericas de glicose, insulina e adiponectina e citocinas teciduais - TNF-α, IL-10 e IL-6. Metodos: Camundongos machos suicos foram separados em quatro grupos: Controle (dieta normolipidica); Oleo de soja (dieta hiperlipidica contendo 30% de oleo de soja); Banha (dieta hiperlipidica contendo 28% de banha e 2% de oleo de soja); e Gordura vegetal hidrogenada (dieta hiperlipidica contendo 28% de gordura vegetal hidrogenada e 2% de oleo de soja) e receberam agua e alimento ad libitum. O tratamento iniciou quando os animais completaram 30 dias de vida e teve a duracao de oito semanas. Apos este periodo os animais foram eutanasiados. O sangue e os tecidos foram retirados para a realizacao das analises sericas por metodo colorimetrico ou Imuno Ensaio, e das citocinas teciduais por Imuno Ensaio. Resultados: Em nosso modelo experimental observamos que embora o conteudo de gordura da carcaca nos grupos S e L foi mais elevado, o grupo L apresentou a maior soma dos depositos adiposos, comparado ao grupo C As dosagens sericas de acidos graxos livres foram menores somente no grupo L, sendo que insulina, adiponectina, colesterol total, triaciglicerois e glicose foram similares entre os grupos estudados quando comparado ao grupo controle. A quantidade de IL-10 foi menor no grupo L nos tecidos adiposos mesenterico e retroperitoneal, por sua vez, o tratamento com gordura vegetal hidrogenada (H) reduziu esta citocina apenas no tecido adiposo retroperitoneal. Adicionalmente, constatou-se aumento na dosagem de IL-6 apenas no musculo gastrocnemio do grupo L. A analise de correlacao entre TNF-α e IL-10 foi positiva no figado dos grupos C, L e H, e no musculo de todos os grupos analisados Conclusao: Os resultados deste estudo indicam uma relacao entre quantidade e qualidade de lipideos ingeridos com adiposidade corporal, concentracao serica de acidos graxos livres e resposta inflamatoria, em tecidos especificos. Adicionalmente, ressalta-se o efeito pro-inflamatorio mais acentuado obtido com o uso de banha na dieta, o que apesar de alterar o conteudo de citocinas teciduais, nao modificou a homeostase do perfil lipidico e glicemico dos animais, nesta fase da vida
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SANTOS, Bruno dos. Efeito da ingestão de dietas ricas em ácidos graxos poliinsaturados, saturados e trans na quantidade de citocinas no fígado, tecidos adiposos branco e músculo esquelético de camundongos adultos. 2013. 71 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição) – Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo. São Paulo, 2013.