Efetividade de treinamento em boas praticas de manipulacao para acougueiros do comercio varejista de carnes

Date
2005
Author
Vaz, Maria Luiza Santomauro [UNIFESP]
Type
Dissertação de mestrado
Metadata
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Alternative Title
A training course on food hygiene for butchers: maesuring its effectiveness through microbiological analysis and the use of an inspection checklist
Citation
São Paulo: [s.n.], 2005. 119 p.
Keywords
Capacitação em Serviço/recursos humanos
Manipulação de Alimentos
Higiene dos Alimentos
URI
http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/20648
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