Browsing by Subject "Composição nutricional"
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Avaliação da composição nutricional de maçã de elefante (Dillenia indica L.) e análise sensorial de seu suco
(Universidade Federal de São Paulo, 2022-12-19)As Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs), são espécies comestíveis que não são utilizadas usualmente na alimentação humana. Atualmente, as Pancs estão sendo vistas como uma alternativa para complementar uma dieta ...
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Compilação de dados e análise da composição nutricional de espécies frutíferas da sociobiodiversidade brasileira
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2016-11-21)The knowledge of nutritional composition and the use of biodiversity plant species can be the key to solve the problems of environmental preservation, agricultural production and nutritional order of the population. The ...
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Composição nutricional de frutas da biodiversidade brasileira e seu emprego na alimentação escolar na Região Sudeste
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2016-04-25)The objectives of this study were to compile the nutritional composition data of five native fruit species from biodiversity and evaluate the inclusion of these and other fruit trees in school feeding in the Southeast ...
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Escolhas alimentares e composição nutricional de alimentos disponíveis em instituições de ensino pública e privada
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2009-08-26)The aim of this study was: 1) to assess the nutritional quality of foods available to school children, comparing school meals prepared at public school to the nutritional quality of snacks sold at private school; and 2) ...
