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Análise de risco em microcervejarias: um estudo de caso
(Universidade Federal de São Paulo, 2021-08-02)Por definição do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), o mercado de cerveja artesanal vem crescendo de maneira exponencial com a criação de novas fábricas pelo Brasil, sendo responsáveis pelo faturamento ...