Browsing by Subject "Antropologia da Alimentação"
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Outras maneiras de comer: a influência de reações adversas aos alimentos nas escolhas e práticas alimentares
(Universidade Federal de São Paulo, 2022-07-06)As reações adversas aos alimentos são reações anormais e incluem alergias e intolerâncias alimentares, doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca. Apesar da diferença entre elas com relação aos sintomas e efeitos ...