Sistemas De Embalagens Ativas Biodegradáveis Para Adsorção De Etileno De Frutos Climatéricos

Sistemas De Embalagens Ativas Biodegradáveis Para Adsorção De Etileno De Frutos Climatéricos

Author Soares, Thalita Rehder Pellegrina Autor UNIFESP Google Scholar
Advisor Yoshida, Cristiana Maria Pedroso Autor UNIFESP Google Scholar
Institution Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Graduate program Ciências Farmacêuticas
Abstract Active Packaging For Fruit Preservation Can Prolong Storage Time, Maintaining The Nutritional Composition And Its Physical Integrity. This Project Aims To Develop A New And Sustainable Active Packaging Material To Adsorb The Ethylene Phytohormone, Based On The Ethylene Gas Adsorbents Incorporation Into Chitosan Coating Kraft Paper And To Study The Stability Of Climacteric Fruits Packed In This Packaging Material. The Application Potential Of This Active Packaging Is To Delay The Ripening Process Of Climacteric Fruits. The System Consists Of The Interaction Of Chitosan, A Natural Polymer From The Discard Of The Fishing Industry And A Material Capable Of Adsorbing The Phytohormone Ethylene. The Project Was Divided Into Three Major Steps. First, The Impregnation Of Silver In The Adsorbent Material (Nay Zeolite Or Activated Carbon) In The Proportions Of 5% And 10% Was Performed. Ethylene And Nitrogen Adsorption Isotherms Were Determined. The Zeolite Impregnated With 10% Silver Was Chosen For The Kraft Paper Coati

O Desenvolvimento De Embalagens Ativas Para Preservação De Frutos Pode Prolongar O Tempo De Armazenamento, Mantendo A Composição Nutricional E Integridade Física. Este Trabalho Visou Desenvolver Um Novo E Sustentável Material De Embalagem Ativa Para Adsorver O Fito Hormônio Etileno A Partir De Um Revestimento De Quitosana Incorporando Adsorventes Do Gás Etileno Em Folhas De Papel Kraft E Estudar A Estabilidade De Frutos Climatéricos Acondicionados Neste Material De Embalagem. O Sistema Consistiu Na Interação Da Quitosana, Um Polímero Natural Proveniente Do Descarte Da Indústria Pesqueira, E Um Material Capaz De Adsorver O Fito Hormônio Etileno (Zeólita Ou Carbono Ativado).O Trabalho Foi Dividido Em 3 Etapas. Na Primeira Etapa Foi Realizadaa Impregnação De Prata No Material Adsorvente (Zeólita Nay Ou Carbono Ativado) Nas Proporções De 5% E 10%. Isotermas De Adsorção De Etileno, Nitrogênio E Gás Carbônico Nestes Adsorventes Foram Determinadas. A Zeólita Impregnada Com 10% De Prata Foi Escolhida Para O Revestime
Keywords Active Packaging
Chitosan
Zeolite
Activated Carbon
Climacteric Fruit
Ethylene
Embalagem Ativa
Quitosana
Zeólita
Carvão Ativado
Fruto Climatérico
Etileno
Language Portuguese
Date 2018-04-19
Research area Desenvolvimento E Inovacao Farmaceutica
Knowledge area Ciências Da Saúde
Publisher Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Extent 132 p.
Origin https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6615026
Access rights Closed access
Type Dissertation
URI https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/52759

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