Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura

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dc.contributor.advisor Amancio, Olga Maria Silverio [UNIFESP]
dc.contributor.author Marques, Andréa Grano [UNIFESP]
dc.date.accessioned 2015-12-06T22:59:50Z
dc.date.available 2015-12-06T22:59:50Z
dc.date.issued 1998
dc.identifier.citation São Paulo: [s.n.], 1998. 107 p.
dc.identifier.uri http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/15815
dc.description.abstract Estudou-se o estado nutrlcional relativo ao z'mco e a percepcao dos gostos basicos (salgado, doce, acido e amargo) em 30 criancas de baixa estatura, de ambos os sexos, na faixa etaria de 6 a 11 anos. A inGestão dietetica de zinco foi estimada a partir dos dados obtidos por meio da Historia Alimentar e o zinco eritrocitario foi dosado de acordo com o metodo descrito por VMITHOUSE (l982). Para a avaliacao da percepcao dos gostos basicos utilizou-se o Kit Accusens T, Torringlan Laboratories. O consumo de zinco dietetico apresentou adequacao inferior a 50 por cento em 25 criancas, sendo que nenhuma atingiu o valor recomendado. Os resultados das dosagens do zinco eritrocitario apresentaram valores abaixo da normalidade, Mi = 28,78 µgZn/gHb; exceto em uma crianca (48,57 µgZn/gHb). O teste dos gostos basicos diagnosticou hipogeusia em 83,33 por cento da amostra porem, nao mostrou diferenca estatisticamente signlficante na habilidade em detectar e reconhecer 1 entre os 4 gostos testados. Nao houve associacao entre a diminuicao da percepcao da acuidade do paladar e os baixos niveis de zinco en'trocitario. Deste modo, conclui-se que a populacao estudada apresenta defiCiência de zinco, mas esta nao esta relacionada a hipogeusia encontrada. A diminuicao da percepcao incide indiferentemente sobre os 4 gostos basicos pt
dc.format.extent 107 p.
dc.language.iso por
dc.publisher Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.rights Acesso restrito
dc.subject Crescimento pt
dc.subject Zinco pt
dc.subject Paladar pt
dc.title Gosto e zinco eritrocitário em crianças de baixa estatura pt
dc.title.alternative Taste and erythrocyte zinc in short stature children en
dc.type Dissertação de mestrado
dc.identifier.file epm-015482.pdf
dc.description.source BV UNIFESP: Teses e dissertações
unifesp.campus São Paulo, Escola Paulista de Medicina (EPM) pt



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