Contribuicao ao estudo da fermentacao do soro de leite por Lactobacillus bulgaricus em processo descontinuo

Contribuicao ao estudo da fermentacao do soro de leite por Lactobacillus bulgaricus em processo descontinuo

Autor Baralle, Susana Berthold Autor UNIFESP Google Scholar
Palavra-chave Leite
Fermentação
Lactobacillus
Idioma Português
Data de publicação 1985
Publicado em São Paulo: [s.n.], 1985. 233 p.
Publicador Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
Extensão 233 p.
Direito de acesso Acesso restrito
Tipo Tese de doutorado
Endereço permanente http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/10921

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